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      主要课程:烹饪原料学、粤菜烹饪教程、中式烹调实训、中式面点实训、西式面点实训、食品冷拼、食品雕刻、面塑制作、果酱画技法等。


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专业介绍:皇冠重点专业。培养星级酒店及大中型餐饮企业具有熟练的烹饪工艺实践技艺、扎实的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的实用型高技能人才。

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